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校外“小飯桌”,如何維護(hù)學(xué)生的“舌尖安全”?

更新時(shí)間:2024-08-30 關(guān)注:177

家長(zhǎng)沒(méi)時(shí)間、學(xué)校沒(méi)食堂、只能就近去“小飯桌”吃飯,這是時(shí)下不少城市小學(xué)生放學(xué)后的生活寫照?! ∮捎跓o(wú)證無(wú)照并且缺乏專門的

家長(zhǎng)沒(méi)時(shí)間、學(xué)校沒(méi)食堂、只能就近去“小飯桌”吃飯,這是時(shí)下不少城市小學(xué)生放學(xué)后的生活寫照。

  由于無(wú)證無(wú)照并且缺乏專門的管理辦法,不少“小飯桌”處于監(jiān)管盲區(qū)。誰(shuí)來(lái)維護(hù)學(xué)生們的“舌尖安全”和“營(yíng)養(yǎng)所需”成了迫切需要解決的難題。

  “小學(xué)三年級(jí)一般中午11點(diǎn)多、下午4點(diǎn)多就放學(xué),我們夫妻倆都抽不開(kāi)身,所以只能把兒子送去‘小飯桌’了?!睆埛际呛幽鲜∴嵵菔幸患曳b店老板,她口中的這個(gè)“小飯桌”位于學(xué)校附近的一棟居民樓里,三室兩廳的房子里有近30名學(xué)生在這里吃午餐和晚餐,同時(shí)還提供輔導(dǎo)作業(yè)的服務(wù)。

  一項(xiàng)調(diào)查顯示,鄭州市區(qū)小學(xué)有三分之一左右的學(xué)生中午家中無(wú)人,孩子需要午托,特別是小學(xué)低年級(jí)學(xué)生午托需求更為迫切。記者采訪發(fā)現(xiàn),由于需求旺盛,鄭州的多所小學(xué)周圍都有眾多家庭午托班、“小飯桌”。

  記者了解到,目前的“小飯桌”大致分兩類,一類是以培訓(xùn)機(jī)構(gòu)名義招生的,負(fù)責(zé)孩子學(xué)業(yè)輔導(dǎo)、兩餐及午休。還有一類是家庭作坊式的“小飯桌”,主要以提供孩子兩餐、午休和臨時(shí)照看為主。不過(guò),兩種“小飯桌”,持有專門的餐飲許可證及相關(guān)資質(zhì)的都不多見(jiàn)。

  一位從事多年“小飯桌”服務(wù)的經(jīng)營(yíng)者告訴記者,現(xiàn)在“小飯桌”多半是打著培訓(xùn)托管的名義招生,靠的是專業(yè)輔導(dǎo)老師招攬人氣,至于飲食安全,只要不吃壞肚子就沒(méi)有太大問(wèn)題。

  在他租住在居民樓的“小飯桌”內(nèi),記者看到,廚房鍋灶與普通家庭沒(méi)有太大區(qū)別,唯一不同的是配備了一臺(tái)消毒柜。這位“小飯桌”的經(jīng)營(yíng)者說(shuō),每天孩子們的飯菜都是自己做,至于有沒(méi)有辦健康證、食品安全怎么保證,他表示這些“應(yīng)該沒(méi)問(wèn)題,平時(shí)都很注意?!?

  記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),不少家庭作坊式“小飯桌”不僅無(wú)經(jīng)營(yíng)許可證、無(wú)餐飲服務(wù)許可證、無(wú)從業(yè)人員健康證,也不登記、不備案、不繳稅。

  “小成本經(jīng)營(yíng),食品安全全憑各家良心?!币幻靶★堊馈苯?jīng)營(yíng)者坦言,曾有轉(zhuǎn)到她這里的學(xué)生說(shuō)在其他“小飯桌”吃過(guò)加方便面作料的面條,她也曾在菜市場(chǎng)看到其他“小飯桌”經(jīng)營(yíng)者購(gòu)買的是“別人挑剩下的便宜菜”。

  目前,全國(guó)多個(gè)地市已經(jīng)出臺(tái)了專門針對(duì)“小飯桌”食品安全的管理辦法,探索“小飯桌”的管理辦法并尋求新的途徑進(jìn)行規(guī)范引導(dǎo)。河南省長(zhǎng)垣縣多部門合力開(kāi)展學(xué)校食堂及學(xué)生“小飯桌”專項(xiàng)整治活動(dòng)。并對(duì)學(xué)生“小飯桌”實(shí)行餐飲服務(wù)許可制度,并簽訂食品安全承諾書,依法承擔(dān)餐飲服務(wù)的食品安全主體責(zé)任,合法經(jīng)營(yíng)。

  專家建議,解決“小飯桌”食品安全問(wèn)題首先應(yīng)當(dāng)明確職責(zé)分工及聯(lián)動(dòng)方式,將教育、食藥監(jiān)、工商、稅務(wù)等多部門納入聯(lián)動(dòng)監(jiān)管體系,從租房、發(fā)證等各個(gè)環(huán)節(jié)加強(qiáng)檢查、監(jiān)管力度。

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